海洋科普

海藻中的红藻
来源: 明月海藻集团
      红藻富含藻胆蛋白,藻蓝蛋白,beta-胡萝卜素,含有独特的叶黄素,红藻淀粉及红藻多糖。细胞壁主要是琼胶(多糖)和卡拉胶。具有良好的商业价值。


      红藻可以直接食用


      1.麒麟菜(Kappaphycus)、角叉菜(Chondrus crispus)用来提取卡拉胶。


      2.江蓠、石花菜( Gracilaria, Gelidium) 主要用于琼胶制备,用于微生物培养和生物工程领域。
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